Der Schweizer David Höner will Frieden stiften – und kocht deshalb mit Menschen in Krisengebieten. Ein Gespräch über Nahrung für die Seele und seinen Beitrag zur Entwicklungshilfe.

Die Herausforderungen rund um die Pandemie halten auf viele Lebensbereiche ein Vergrösserungsglas, insbesondere auch auf unsere Ernährung. Die Gesundheitskrise ist auch eine Ernährungskrise. Co-Kuratorin Monica Ursina Jäger beleuchtet in ihrem Essay, welche Herausforderungen die Ernährung in Zukunft bringt und weshalb gemeinsames Essen gerade in Krisenzeiten wichtig ist.

Können wir im Jahr 2050 über 9 Milliarden Menschen ernähren? Ja, sagt die Wissenschaft. Die Frage ist, wie die Ernährungs-Revolution aussehen soll. Lauren Wildbolz setzt sich als Expertin und Catering-Unternehmerin für vegane Ernährung ein. Im Video erklärt sie ihre Vision einer zukünftigen Ernährung.

Können wir im Jahr 2050 über 9 Milliarden Menschen ernähren? Ja, sagt die Wissenschaft. Die Frage ist, wie die Ernährungs-Revolution aussehen soll. Seit über 40 Jahren beschäftigt sich Urs Niggli mit der biologischen Landwirtschaft. Im Podcast mit Andrin Willi, renommierter Gastrokritiker, spricht er über globale Perspektiven einer fairen und nachhaltigen Lebensmittelproduktion.

Können wir im Jahr 2050 über 9 Milliarden Menschen ernähren? Ja, sagt die Wissenschaft. Die Frage ist, wie die Ernährungs-Revolution aussehen soll. Die Geoökologin Prof. Dr. Nina Buchmann forscht an der ETH zum Thema Welternährung. Im Interview erklärt sie, wo die grössten Herausforderungen in der Nahrungsmittelproduktion sind und weshalb wir dringend unsere Ernährungsgewohnheiten überdenken müssen.

Warum kam es zu Panikeinkäufen? Und kann die Krise zu einem Umdenken in Sachen Ernährung beitragen? Prof. Dr. Urte Scholz spricht im Video über unser Ess- und Einkaufsverhalten in Krisen.

Der Bananenkonsum ist in der Schweiz in den letzten Jahren stetig angestiegen. 2020 wurden laut Daten der Eidgenössischen Zollverwaltung Bananen im Wert von rund 103,5 Millionen Franken in die Schweiz importiert. Welche Bananen essen wir in der Schweiz? Wie werden sie transportiert? Und wie verwendet man sie in anderen Kulturen?

Wir haben mit der ZHAW in Wädenswil zusammengespannt: Studierende haben Exponate zum Thema “Zukunft der Ernährung” konzipiert, die in der ganzen Schweiz ausgestellt waren und auf spielerische Weise wissenschaftliche Erkenntnisse näher brachten.

Entwässert Kaffee? Macht Cholesterin dick? Ist Salz ungesund? Ernährungsmythen gibt es viele. Aber welche stimmen wirklich? Wir sind auf Spurensuche gegangen und haben nachgeforscht, was die Wissenschaft dazu sagt.

Ein Buchtipp für Geduldige: Der Soziologe Hartmut Rosa zeichnet in seinem Fachbuch «Beschleunigung. Die Veränderung der Zeitstrukturen in der Moderne» ein differenziertes Bild über ein Phänomen der Gegenwart. Sich für dieses Buch Zeit zu nehmen, lohnt sich in vielfacher Hinsicht.

Kunst trifft Industrie – so lautet das Motto des neuen Projekts aus der Reihe «Kunst entsteht…». Gemeinsam mit der BC-TECH AG, einer Technologiefirma aus Graubünden, haben wir junge Kunstschaffende bei ihren Projekten am Bau unterstützt.

Nachbarschaft und Feindschaft sind untrennbar miteinander verbunden, sagt der Philosophie-Professor Jürgen Manemann. Seine Gedanken über die Gefahr von Nähe.

Werden wir durch die sozialen Medien unverbindlicher? Und wie verändert Google die Diskussionen am Familientisch? Die Medienpädagogin Dr. Sara Signer erzählte uns, was neue Medien so anziehend macht und wie sie unsere zwischenmenschlichen Beziehungen verändern.

Kultur ist viel mehr als Freizeitgestaltung und Augenschmaus. Unsere kuratorische Assistentin Karolina Widla zeigt in ihrem Essay auf, warum Kultur für unsere Gesellschaft so wichtig ist und wie wir sie selbst mitgestalten können.

Die Kulturschaffenden bewegten sich während des Lockdowns in einem Spannungsfeld von Existenzängsten und unverhoffter Zeit, die von der täglichen Routine und Stress befreite. Was bedeutete der Lockdown für ihr Schaffen? Was beflügelte sie?

In Teil 1 erklärt die Künstlerin Una Szeemann, weshalb sie sich um junge Kunstschaffende sorgt und Franz Xaver Risi, Kulturbeauftrager des Kanton Schwyz, erklärt, wie er sich damit auseinandersetzen musste, was Kultur überhaupt ist.

Die Kulturschaffenden bewegten sich während des Lockdowns in einem Spannungsfeld von Existenzängsten und unverhoffter Zeit, die von der täglichen Routine und Stress befreite. Was bedeutete der Lockdown für ihr Schaffen? Was beflügelte sie?

In Teil 2 erzählt der Designer und Szenograf Daniel Hunziker, weshalb Kreativschaffende wie Spitzensportler sind. Die Architektin Judit Solt spricht über die Gestaltung öffentlicher Räume, die während Corona wichtiger denn je wurden.

Die Kulturschaffenden bewegten sich während des Lockdowns in einem Spannungsfeld von Existenzängsten und unverhoffter Zeit, die von der täglichen Routine und Stress befreite. Was bedeutete der Lockdown für ihr Schaffen? Was beflügelte sie?

In Teil 3 erzählt der Radiomoderator Tony Immer, wie das Radio zu einer Hilfskultur beitragen kann. Die Chefredaktorin des Kunstbulletins, Claudia Jolles spricht darüber, warum man gerade in Krisenzeiten grosszügig sein sollte. Und Darko Panić gibt Einblick in die Welt des Werbemarktes, der während Corona einen herausfordernden Spagat zu meistern hatte.

Wir warten täglich: Auf den Bus, eine Auskunft oder den Weltfrieden. Einige versuchen, die Zeit mit dem Smartphone «totzuschlagen». Andere freuen sich über die gewonnene Zeit. Aber wie viel Zeit verbringen wir mit warten? Und wie sollen wir diese nutzen?